LA CANTINA

“La vita è troppo breve per bere del vino cattivo”.
Cit. Gotthold Ephraim Lessing
Scrittore, filosofo e drammaturgo tedesco, ritenuto un importante esponente dell’Illuminismo letterario e filosofico tedesco.

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Una sinfonia di arte e sapori, ecco come può essere descritta brevemente la nostra cantina, anch’essa rimasta intatta dal 1872.
Le volte a botte con mattoni a vista e muri in pietra ne fanno un vero tempio del vino.

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“A causare le ansie provvede la vita, ad interromperle provvede la vite…”
Cit. Wolfang Goethe
Considerato da George Eliot uno dei più grandi letterati tedeschi e l’ultimo uomo universale a camminare sulla terra.

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Famiglia di origine langarola, cresciuti all’insegna del culto per il vino, in una terra in cui la cantina ha sempre rappresentato il vero cuore della casa,luogo di conservazione dei viveri, di ritrovo con gli amici… Una cantina come la nostra…

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“Chi non beve vino ha qualcosa da nascondere.”
Cit. Charles Baudelaire
Poeta, scrittore, critico letterario, critico d’arte, giornalista, aforista, è considerato uno dei più importanti poeti del XIX secolo.

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Etichette di prestigio e vini d’annata, per noi non possono competere con il “Vin del Nost ”, vino dedicato a Nonno Lorenzo,
che 60 anni fa piantò le viti tutt’oggi presenti, una barbera prodotta dalle uve della nostra vigna, situata a Vezza d’Alba (CN), Località Incisa, dall’ Azienda agricola F.lli Pezzuto “Malot”. Se dobbiamo consigliarvi un buon vino per pasteggiare nel nostro locale, non possiamo che suggerirvi il vino che noi consumiamo alla nostra mensa tutti i giorni.

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“Un pasto senza vino è come un giorno senza sole.”
Cit. Anthelme Brillat-Savarin
Politico e gastronomo francese.

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Renzo, Sommelier dopo tre corsi professionali di 2 anni, e, dal 2004, Sommelier professionista A.I.S. in quanto operatore nel campo della somministrazione, cura personalmente la cantina tanto da renderne quasi un luogo di peregrinazione per i nostro ospiti che in molti, quasi come in un rituale religioso, quasi come in un museo vanno ad ammirarla, per gustarsela con gli occhi, prima di godersi le sue bottiglie.

LE NOSTRE BIRRE

~        Guinnes Original

Birra scura irlandese

Cl. 33, Alc. 5% Vol.

~        Voll – Damm Doble malta

Birra bionda doppio malto spagnola Cl. 33, Alc. 7,2% Vol.

~        DAB Cruda

Birra bionda tedesca cruda

Cl. 33, Alc. 5% Vol.

~        Grimbergen Blonde

Birra bionda belga

Cl. 33, Alc. 6,7% Vol.

~        Grimbergen Blanche

Birra bianca belga

Cl. 33, Alc. 6% Vol.

~        Mc Farland

Birra rossa irlandese

Cl. 33, Alc. 5,6% Vol.

~        Tennent’s Super

Birra bionda doppio malto United Kingdom

Cl. 33, Alc. 9% Vol.

~        Poretti 4 luppoli

Birra bionda italiana alla spina

~        Beck’s Bionda

Birra bionda tedesca

Cl. 33, Alc. 5% Vol.

~ Tuborg

Birra bionda danese

Cl.33, Alc.5% Vol.